炒青红椒

工艺：生炒

口味：咸鲜味

菜系：北京菜

功效：健脾开胃调理

主料：青椒柿子椒

辅料：

调料：大葱姜料酒盐味精花生油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量348.21千卡
蛋白质4.12克
脂肪30.66克
泛酸0.04毫克
碳水化合物18.41克
叶酸5.6微克
膳食纤维4.6克
维生素K0.7微克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.1毫克
核黄素0.1毫克
尼克酸2.84毫克
钙54.78毫克
磷70.88毫克
钾470.84毫克
钠1毫克
碘14.4微克
镁43.12毫克
铁3.55毫克
锌0.8毫克
硒1.32微克
铜0.34毫克
锰0.83毫克

2制作方法

将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；
葱、姜洗净切丝备用；
锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；
放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

6食物相克