炒脆丝

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：

主料：西瓜皮

辅料：

调料：小葱盐白砂糖植物油味精

1本菜谱的营养成分

热量167.93千卡
蛋白质1.77克
脂肪15.2克
碳水化合物7.4克
膳食纤维1.37克
胡萝卜素271.2微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.03毫克
尼克酸0.34毫克
钙19.67毫克
磷23.4毫克
钾137.86毫克
钠1毫克
镁11.18毫克
铁1.02毫克
锌0.3毫克
硒0.51微克
铜0.1毫克
锰0.16毫克

2制作方法

用刀削去西瓜皮外层绿色外皮和靠近的白色软层，将紧靠外皮的浅绿色的一层，用刀片成薄片，再切成细丝；
小葱洗净去根，切成葱末；青辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
炒锅上火烧热，倒入植物油，烧热后，放入葱末炒出香味，倒入辣椒丝和瓜皮丝煸炒几下离火，加入味精炒匀即可盛出。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克