凉拌木耳

工艺：拌

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：减肥瘦身调理

主料：木耳(干)

辅料：大蒜小葱

调料：生抽香菜陈醋香油红辣椒

时期： 孕早期

种类：晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量205卡
蛋白质12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纤维29.9克
胡萝卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黄素0.44毫克
钙247毫克
磷292毫克
钾757毫克
钠48.5毫克
镁152毫克
铁97.4毫克
锌3.18毫克
硒3.72毫克
铜0.32毫克
锰8.86毫克

2制作方法

1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用

2.香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用

3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟

4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料

5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀

6.最后撒上香菜，即可食用

3制作提示

木耳最好用温水泡发至透。

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

6食物相克

木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒