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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1：荸荠洗净、去皮、切块。
2：胡萝卜洗净、去皮、切块。
3：梨洗净、去皮、切块。
4：锅里加水，把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时。
5：放入适量冰糖。
2：胡萝卜洗净、去皮、切块。
3：梨洗净、去皮、切块。
4：锅里加水，把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时。
5：放入适量冰糖。
3制作提示
喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。
2.雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
3.胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
6食物相克
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
梨+猪蹄：伤肾脏
梨+开水：吃梨喝开水，必致腹泻
梨+蟹：一起吃会影响肠胃消化
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