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蒜蓉开片虾

蒜蓉开片虾

工艺:

口味:蒜香味

菜系:家常菜

功效:动脉硬化调理 心调养调理 补虚养身调理 

主料:青虾 

辅料:大蒜 

调料:生抽 蚝油  色拉油 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间: 20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.主辅料: 青虾 ,蒜
2.用剪刀剪去虾爪、虾箭(虾头上的一根硬刺)
3.将虾背部朝上,沿着脊部中线剪开,到虾尾出留一节,剔除黑色的虾线,然后将其按人字形摆入盘中
4.依次做完,摆入盘中备用
5.把大蒜切粒
6.热锅凉油,放入三分之二的蒜粒
7.小火炒至微微发黄关火
8.盛入碗中,油的余温会使蒜粒继续熟化
9.冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加盐、蚝油、生抽
10.将其充分搅拌均匀
11.然后把拌好的料汁,浇在备用的开片虾上
12.锅中加水,烧开后放入虾盘
13.盖盖后旺火蒸制5分钟即可

3制作提示

1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配; 2、水开后才可以放虾。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

⒈虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; ⒊虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

6食物相克

虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜:伤元气
虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
虾+乌鸡:中毒
虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄:身体不适