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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.材料;
2.虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿;
3.秋葵洗净，放沸水焯烫半分钟后捞出;
4.去蒂切段;
5.泡椒、姜蒜切碎;
6.热油锅，放入姜蒜炒香;
7.加入虾仁炒变色;
8.再加入秋葵和泡椒略炒，加盐调味就可以了。
2.虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿;
3.秋葵洗净，放沸水焯烫半分钟后捞出;
4.去蒂切段;
5.泡椒、姜蒜切碎;
6.热油锅，放入姜蒜炒香;
7.加入虾仁炒变色;
8.再加入秋葵和泡椒略炒，加盐调味就可以了。
3制作提示
秋葵最好先焯水；先焯水再切块,可以保证秋葵里的粘液不会流失。 我比较喜欢清淡原味些，如果喜欢其它调料可以随意添加。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
6食物相克
虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值
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