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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好所有食材，三黄鸡剁成小块洗净沥干
2.压力快锅烧热，倒入油
3.放入香叶和姜片煸出香味
4.放入鸡块
5.翻炒至变色
6.倒入清水煮开
7.撇去浮沫
8.淋入玫瑰露酒
9.倒入生抽，老抽，冰糖搅匀，放入话梅，盖上锅盖，加压，上气后大火4分钟
10.关火后放气，待气全部放完，打开盖子调入盐，改成大火煮3分钟，待汤汁粘稠放入青红椒段即可
2.压力快锅烧热，倒入油
3.放入香叶和姜片煸出香味
4.放入鸡块
5.翻炒至变色
6.倒入清水煮开
7.撇去浮沫
8.淋入玫瑰露酒
9.倒入生抽，老抽，冰糖搅匀，放入话梅，盖上锅盖，加压，上气后大火4分钟
10.关火后放气，待气全部放完，打开盖子调入盐，改成大火煮3分钟，待汤汁粘稠放入青红椒段即可
3制作提示
1.三黄鸡比普通的肉鸡更容易熟，因此烹饪时间千万不要过长，压力快锅大火4分钟已经足够了，时间再久，肉就会散掉了。用柴鸡做这道菜的话，用压力快锅8分钟也足够了。 2.这道菜有股玫瑰花的清香，话梅和冰糖的搭配，使这道菜具有酸甜的口感，很好吃。如果是做给小孩子，可以不用青红椒，避免辣味。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
6食物相克
三黄鸡 + 大蒜，两者功用相佐
三黄鸡 + 李子，食则拉痢
三黄鸡 + 菊花，中毒
三黄鸡 + 芝麻，严重会导致死亡
三黄鸡 + 糯米，引起身体不适
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