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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.腐竹用温水泡发然后切成细丝;黑木耳和红萝卜也切细丝
2.青蒜和芹菜切寸断待用
3.烧开水，放入黑木耳和腐竹焯烫(看水再次开了就可以了)，然后过凉
4.锅内入油，放入青蒜白爆香，加入腐竹、黑木耳和红萝卜翻炒2分钟左右
5.淋入少许鱼露，撒入芹菜青蒜段翻炒均匀，淋点香油即可
2.青蒜和芹菜切寸断待用
3.烧开水，放入黑木耳和腐竹焯烫(看水再次开了就可以了)，然后过凉
4.锅内入油，放入青蒜白爆香，加入腐竹、黑木耳和红萝卜翻炒2分钟左右
5.淋入少许鱼露，撒入芹菜青蒜段翻炒均匀，淋点香油即可
3制作提示
1.木耳提前泡发好，最好用凉水泡，这样的木耳吃起来口感好 2.腐竹可炒制、凉拌、汤等，可以随自己的爱好吃
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。
6食物相克
腐竹 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
腐竹 + 葱，影响钙质的吸收
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