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2制作方法
1.豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段
2.锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味
3.倒入豆角后转大火翻炒
4.调入1勺盐和2勺生抽
5.翻炒均匀后兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可
6.转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟
7.利用这个时间将青红椒切粒
8.当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次)，放入青红椒粒
9.然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒
10.最后放入一点味精，翻匀起锅
2.锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味
3.倒入豆角后转大火翻炒
4.调入1勺盐和2勺生抽
5.翻炒均匀后兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可
6.转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟
7.利用这个时间将青红椒切粒
8.当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次)，放入青红椒粒
9.然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒
10.最后放入一点味精，翻匀起锅
3制作提示
1.一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒，这样可去除豆角的腥味 2.豆角一定要炒熟食用，否则可引起中毒
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
6食物相克
豇豆+醋：醋酸会破坏胡萝卜素，豇豆和醋不能搭配同食
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