沙茶扇贝肉

工艺：爆

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理高血压调理

主料：扇贝莴笋

辅料：小葱大蒜红辣椒

调料：色拉油盐鲜味王姜料酒

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量14千卡
蛋白质1克
脂肪0.1克
碳水化合物2.8克
膳食纤维0.6克
胡萝卜素150微克
钙23毫克
磷48毫克
钾212毫克
钠36.5毫克
镁19毫克
铁0.9毫克
锌0.33毫克
硒0.54微克
铜0.07毫克
锰0.19毫克

2制作方法

1.扇贝去壳取肉，洗净，莴笋切菱形片，葱叶切段，葱姜蒜改刀切片，青红椒切粒

2.起油锅，把莴笋放入翻炒

3.断生后，盛出备用

4.再起油锅，爆香葱姜蒜

5.青红椒放入锅内煸炒一会

6.放入扇贝肉

7.沿锅边蘸洒料酒去腥增香

8.放入适量的沙茶酱炒出香味

9.放入事先炒过的莴笋片

10.加入适量的盐，糖，鲜味王，蚝油翻炒

11.临出锅前把葱段放入

12.大火翻炒均匀，喷香扑鼻，鲜美无敌的沙茶扇贝肉出锅啦

3制作提示

沙茶酱已经有咸味了，再放其他调味料时一定要慎重

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

莴笋：含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。扇贝：含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。

6食物相克

莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻