鲜虾蚝油捞面

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：失眠调理下奶

主料：面条基围虾

辅料：白菜薹

调料：蚝油辣椒(青、尖) 葱油

时期： 孕早期

种类：早餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.白菜薹去根、洗净，小红尖椒切碎

2.水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用

3.再放入白菜薹烫熟

4.另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟

5.捞出后放入冷水中过冷河

6.降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀

7.将适量拌好的面放入碗中，放入白菜薹，倒入鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可

3制作提示

1、最好使用鲜虾，肉质紧实，味道会比较好; 2、菜心最多焯烫几秒，时间久了会太软; 3、煮好的面拌入少许葱油，不易粘连，而且味道更香; 4、如果买不到鲜辣蚝油，用普通蚝油也可以。

4推荐食用时间

早餐、晚餐

5营养解析

虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状