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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备食材
2.预处理：老母鸡先入大锅水中焯水去血渍
3.将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量姜、料酒
4.用大火烧开，撇去浮沫，加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
5.加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可
2.预处理：老母鸡先入大锅水中焯水去血渍
3.将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量姜、料酒
4.用大火烧开，撇去浮沫，加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
5.加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可
3制作提示
鸡为什么要焯火，一是去血渍，二是去腥。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡肉：消化率比较高，很容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
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