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凉拌粉丝

凉拌粉丝

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:胃调养调理 脾调养调理 

主料:粉丝 

辅料:洋姜 青椒 大蒜 

调料:辣椒粉 芝麻 生抽 香油  鸡精 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备:蒜瓣去皮,蒜、姜和青椒清洗干净后备用

2.将姜蒜切成碎末备

3.青椒切成末备用

4.将切好的姜末和蒜末放入碗中;辣椒面和生白芝麻放入碗中备用

5.制作辣椒油和姜蒜油:油烧热后,将热油倒入辣椒面的碗中和姜末、蒜末的碗中,边倒边搅拌

6.准备粉丝:将粉丝放入热水中煮1分钟,将粉丝煮熟后,立即用凉水过凉,一定要将粉丝彻底拔凉;拔凉后用漏勺捞出将多余的水分晾干

7.将煮熟的粉丝立即用凉水过凉,一定要将粉丝彻底拔凉,可以放在凉水中泡2分钟

8.将泡好的粉丝用漏勺捞出,晾干粉丝中的水分

9.拌粉丝:将晾干的粉丝倒入碟中,放切好的青椒末,加入1勺辣椒油、1勺蒜姜油、1瓷勺生抽、半瓷勺耗油、少许盐和鸡精,最后点几滴香油拌匀即可

10.将各种调料放好后,充分拌匀即可实用

3制作提示

1、粉丝一定要煮熟,并且一定要用凉水彻底过冷,不然粉丝就不脆了。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

6食物相克

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