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酸甜腌黄瓜

酸甜腌黄瓜

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 防癌抗癌调理 

主料:黄瓜 

辅料:红辣椒 

调料:常用水 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<7天

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。

2、晾干水份的黄瓜洒上精盐,腌渍3小时后,控净水份备用,青红椒切口方便入味。

3、锅里倒入适量清水倒入白糖。

4、黄瓜与陈醋比例10:1,烧开、晾凉。

5、生姜、大蒜切薄片。

6、把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里,倒入煮好晾凉的调味汁。

7、倒入适量高度白酒,腌渍7天即可食用。

8、这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜,做法也简单实用,性价比很高。

3制作提示

1、黄瓜用精盐腌渍,杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。 2、腌渍用的容器要干净无油。 3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好,价格低、无籽、腌渍起来容易入味。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

6食物相克

黄瓜+樱桃番茄:破坏维生素C的吸收

黄瓜+青椒:破坏维生素C

黄瓜+杏:身体不适

黄瓜+枇杷:影响消化