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荞麦冷面

荞麦冷面

工艺:

口味:芥末味

菜系:山东菜

功效:益智补脑调理 胃调养调理 

主料:黄瓜 洋葱 胡萝卜 鸡蛋 

辅料:白糖 

调料:料酒 蚝油 生抽 常用水 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝,洗净的洋葱切成5瓣花瓣状,有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用


2.鸡蛋去壳放入少许的油、料酒、盐和鸡粉打成蛋液


3.锅用小火加热后倒入蛋液,摊成蛋皮后取出,切丝待用


4.然后锅小火煎鸽蛋(不需要油)。煎熟后盛出


5.锅烧开水,下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出


6.放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干


7.调料:用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀


8.倒入沥干的荞麦面拌匀


9.取一盘,放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶


10.再放上拌好的荞麦面


11.放上蛋皮丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,有机花菜梗丝


12.最上面放上鸽蛋和洋葱就OK了~是不是很完美呀

3制作提示

可以按自己的喜好放时蔬

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

6食物相克

黄瓜+小白菜:破坏维生素C

黄瓜+芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值