赤小豆炖鲤鱼

1本菜谱的营养成分

• 热量714.1千卡
• 蛋白质88.58克
• 脂肪16.94克
• 碳水化合物52.13克
• 膳食纤维6.93克
• 胆固醇336毫克
• 胡萝卜素72微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黄素0.46毫克
• 尼克酸12.6毫克
• 钙266.6毫克
• 磷1毫克
• 钾2毫克
• 钠216.78毫克
• 碘7.02微克
• 镁256.2毫克
• 铁10.66毫克
• 锌10.3毫克
• 硒64.94微克
• 铜0.82毫克
• 锰1.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

6食物相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。