牛肉青豆粥

1本菜谱的营养成分

• 热量369.5千卡
• 蛋白质27.62克
• 脂肪2.99克
• 碳水化合物59.36克
• 膳食纤维1.5克
• 胆固醇58毫克
• 胡萝卜素66微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黄素0.22毫克
• 尼克酸10.79毫克
• 钙29.96毫克
• 磷334.1毫克
• 钾444.02毫克
• 钠1毫克
• 碘10.67微克
• 镁63.96毫克
• 铁5.94毫克
• 锌5.94毫克
• 硒11.9微克
• 铜0.35毫克
• 锰1.4毫克

2制作方法

3制作提示

此菜中的牛肉选用的是牛肉罐头约半罐。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

6食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。