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台湾卤肉饭

台湾卤肉饭

工艺:

口味:家常味

菜系:台湾菜

功效:肾调养调理 胃调养调理 

主料:猪肋条肉(五花肉) 鸡蛋 米饭 

辅料:洋葱 青菜 

调料:大蒜 八角 香叶 桂皮 草果 生抽 老抽  冰糖 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.五花肉洗净,切成小块儿,也可以切成小丁,这个根据自己喜好而定就可以,不必拘泥

2.洋葱洗净切碎;独头蒜剥好洗净;香料备好

3.白水煮蛋,剥好备用

4.热锅凉油,放入香料,小火炸香

5.放入五花肉,煸炒出油。我担心吃进太多油,所以先放的五花肉,传统做法应该是先炸香葱头碎,制作葱油和红葱头酥

6.五花肉煸炒好的样子

7.倒入葱头,继续煸炒

8.直到把葱头炒香,葱头颗粒变小

9.加入冰糖

10.调入生抽和老抽

11.加入开水,没过肉肉,小火,焖煮一个小时左右,中途放入鸡蛋一起焖煮

12.在卤肉的同时,另外取锅坐水,焯熟青菜。待肉卤好后,盛上米饭,来一勺卤肉及汤汁,切开卤鸡蛋摆,再摆上青菜,即可开吃啦

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多。

6食物相克

猪肉+香菜:伤身

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+荞麦:脱发