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私家红烧肉

私家红烧肉

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:肾调养调理 胃调养调理 

主料:猪肋条肉(五花肉) 

辅料:白糖 小葱 青蒜 

调料:花椒 茴香 老抽 料酒 香叶 桂皮  生抽  

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、猪肉洗净

2、肥瘦肉分别切成见方的块

3、生姜切片,大葱切段,蒜瓣

4、锅放入少许油,加入白糖小火烧至糖溶化,浅咖啡色鱼眼泡状

5、放入猪肉块翻炒

6、加入葱姜大料,加老抽,生抽翻炒至肉表面上色,烹入料酒

7、放入盐和适量水没过猪肉

8、其余的调料放入调料包放入,再次放葱,加入盐,中小火炖

9、继续中小火炖

10、熟后大火烧至锅内汤汁浓稠即可

3制作提示

炒糖色时一定要小火,否则糖糊了会发苦。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉+香菜:伤身

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+荞麦:脱发