香菜粥

工艺：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：老人食谱健脾开胃调理麻疹调理春季养生调理

主料：粳米

辅料：香菜

调料：赤砂糖

1本菜谱的营养成分

热量475.2千卡
蛋白质8.81克
脂肪0.8克
碳水化合物108.88克
膳食纤维1.2克
胡萝卜素580微克
硫胺素0.18毫克
核黄素0.15毫克
尼克酸2.49毫克
钙108.6毫克
磷148.8毫克
钾305毫克
钠32.14毫克
镁66.7毫克
铁3.31毫克
锌1.78毫克
硒4.02微克
铜0.34毫克
锰34.22毫克

2制作方法

将鲜香菜洗净，细切成末；
粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
锅中加入约1000毫升冷水，先下粳米用旺火烧沸，加红糖，然后改小火焖至米花汤浓；
放入鲜香菜末，再次煮沸即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

6食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。