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鸽肉粥

鸽肉粥

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:快餐/主食 夏季养生调理 补虚养身调理 

主料:粳米 雏鸽 

辅料:

调料:大葱   味精 料酒 胡椒粉 色拉油 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将乳鸽宰杀,用开水烫透,煺去毛,剖腹去内脏,冲洗干净;
将乳鸽放入沸水锅内煮一下,捞出;
乳鸽切成小块,放入碗内,加入少许盐、料酒拌腌;
粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
葱姜洗净,分别切成末、丝备用;
坐锅点火,放入色拉油烧热,下鸽肉、葱末,姜丝煸炒,烹入料酒,起锅装入碗内;
另取一锅,加入约1500毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后加入鸽肉,再改用小火熬煮成粥;
最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

6食物相克

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。