红扁豆粥

1本菜谱的营养成分

• 热量468.34千卡
• 蛋白质10.64克
• 脂肪0.84克
• 碳水化合物106.73克
• 膳食纤维3.32克
• 胡萝卜素162.24微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黄素0.16毫克
• 尼克酸2.26毫克
• 钙55.46毫克
• 磷179.15毫克
• 钾281.58毫克
• 钠6.91毫克
• 碘2.2微克
• 镁71.99毫克
• 铁3.5毫克
• 锌2.21毫克
• 硒3.57微克
• 铜0.34毫克
• 锰34.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现中毒现象。

6食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。