手机版
2制作方法
1、先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10min，然后撒上淀粉上浆
2、豆腐提前用盐水泡10min，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上
3、先将水烧开，再把鱼放上去
4、盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上。
5、出锅后撒上葱末，泡好的枸杞即可。
2、豆腐提前用盐水泡10min，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上
3、先将水烧开，再把鱼放上去
4、盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上。
5、出锅后撒上葱末，泡好的枸杞即可。
3制作提示
1、鱼肉要上浆，才能跟豆腐粘合好; 2、蒸鱼豉油在蒸鱼前就要倒进去，才能让鱼肉更入味; 3、鱼片要比豆腐片稍大，因为蒸好鱼，鱼肉会缩小。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鳕鱼，虽然很好吃但如果处理不好，总会觉得有一股深海的味道。今天的这道豆腐鲜蒸海鱼，用豆腐来调和海鱼的味道，吃进嘴里觉得这股味道淡的正好;不仅保持本身鱼的味道，还能突出蒸鱼豉油的加入。而且，选择鳕鱼是因为鳕鱼的肉比较散，很容易入味。大家也可以尝试一下用其他的深海鱼。
6食物相克
鳕鱼+红酒：产生腥味
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
养生推荐
热门阅读