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日式冷面

日式冷面

工艺:

口味:酸甜味

菜系:其它菜系

功效:肝调养调理 防癌抗癌调理 

主料:乌冬面 鸡蛋 

辅料:黄瓜 番茄 

调料:生抽 白砂糖 胡麻油 白醋 大葱 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.锅中烧开水,把面放在热水里泡开后,放在冷水里待用。

2.将柴鱼高汤和糖、生抽、味淋一起烧开,等糖化了取出隔冰水冷却。冷却后的汁水加芝麻油,辣油,白醋,搅拌均匀。等汤冷却的同时,摊蛋饼。

3.将蛋饼放冷,切成细丝,西红柿切块。

4.将京葱切丝,黄瓜切细丝。之前做好的叉烧切片。

5.将面放入碗里,摆上叉烧肉、黄瓜丝、京葱丝,再将汤浇上去,一碗日式冷面就做好了。

3制作提示

1. 柴鱼高汤是烧水,水开加入柴鱼片烧开。很简单,我很喜欢用来做底汤,没有的话用清水也行。 2. 叉烧是我之前做好放在冰箱里冰着的,拿出来直接用了。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。 2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

6食物相克

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石