麻酱豆角

工艺：拌

口味：麻酱味

菜系：山东菜

功效：夏季养生调理健脾开胃调理利尿调理

主料：豇豆

辅料：

调料：芝麻酱大蒜盐味精醋香油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量545.16千卡
蛋白质26.46克
脂肪32.93克
泛酸0.21毫克
碳水化合物50.16克
叶酸27.6微克
膳食纤维14.78克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.45毫克
核黄素0.58毫克
尼克酸10.23毫克
钙736.51毫克
磷672.98毫克
钾857.2毫克
钠1毫克
镁281.95毫克
铁28.77毫克
锌5.12毫克
硒7.35微克
铜1.26毫克
锰3.11毫克

2制作方法

豆角切去两头，入笼蒸烂，切3厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
芝麻酱放盆中，加凉水100克搅匀，加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀，倒在豆角上拌匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克