"胡玉美"豆瓣酱

1本菜谱的营养成分

• 热量7千卡
• 蛋白质533.5克
• 脂肪57.5克
• 泛酸24毫克
• 碳水化合物1克
• 叶酸13微克
• 膳食纤维269.75克
• 维生素K650微克
• 胡萝卜素15微克
• 硫胺素21.22毫克
• 核黄素5.8毫克
• 尼克酸88毫克
• 钙1毫克
• 磷11毫克
• 钾23毫克
• 钠177毫克
• 碘14.5微克
• 镁2毫克
• 铁212毫克
• 锌98.3毫克
• 硒132.3微克
• 铜23.76毫克
• 锰65.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

6食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。