油拌辣白菜

工艺：炝

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：痛风调理防癌抗癌调理减肥瘦身调理

主料：白菜

辅料：

调料：辣椒(干) 香油白砂糖酱油醋花椒味精大葱姜

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量478.33千卡
蛋白质14.32克
脂肪32.17克
泛酸0.02毫克
碳水化合物42.85克
叶酸5.8微克
膳食纤维10.85克
维生素K0.35微克
胡萝卜素855.7微克
硫胺素0.35毫克
核黄素0.4毫克
尼克酸4.75毫克
钙389.17毫克
磷284.14毫克
钾205.99毫克
钠1毫克
镁114.89毫克
铁8.07毫克
锌3.88毫克
硒3.96微克
铜0.49毫克
锰3.16毫克

2制作方法

白菜去老帮，菜头切去少许，去根洗净，切成块，放开水里焯一下，捞出沥干水分，放在盆内；干红辣椒丝洗净去籽，顶刀切成细丝。
锅里加香油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入葱姜丝、辣椒丝、精盐、醋、酱油，烹出香味，倒在白菜盆内，加白糖、味精，盖严，食用时装盘内即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

6食物相克