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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.我买的是干货海白菜
2.海白菜用清水浸泡2个小时，洗净
3.再准备好胡萝卜，莴笋，老姜，大蒜，小米辣
4.海白菜冷水下锅，汆烫5分钟后捞出
5.海白菜捞出后，用凉白开浸泡5分钟
6.莴笋切丝，胡萝卜切丝;老姜，大蒜，小米辣切成碎末
7.海白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝混合，调入适量盐，混合均匀，腌制5分钟后，倒掉盐水
8.将所需的调料备好，我准备了油泼辣子，酱油，醋，花椒油，芝麻油，鸡精，盐
9.将上一步的调料同姜末，蒜末，小米辣末混合，做成调料汁后，静置几分钟
10.挤掉盐水的蔬菜丝，浇上调料，撒上葱末，即可食用
2.海白菜用清水浸泡2个小时，洗净
3.再准备好胡萝卜，莴笋，老姜，大蒜，小米辣
4.海白菜冷水下锅，汆烫5分钟后捞出
5.海白菜捞出后，用凉白开浸泡5分钟
6.莴笋切丝，胡萝卜切丝;老姜，大蒜，小米辣切成碎末
7.海白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝混合，调入适量盐，混合均匀，腌制5分钟后，倒掉盐水
8.将所需的调料备好，我准备了油泼辣子，酱油，醋，花椒油，芝麻油，鸡精，盐
9.将上一步的调料同姜末，蒜末，小米辣末混合，做成调料汁后，静置几分钟
10.挤掉盐水的蔬菜丝，浇上调料，撒上葱末，即可食用
3制作提示
处理海白菜的步骤不能少，否则不好吃。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
6食物相克
莴笋+细辛：两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻
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