炝拌辣白菜

工艺：炝

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：痛风调理便秘调理防癌抗癌调理

主料：白菜

辅料：

调料：辣椒(干) 姜白砂糖酱油香油盐

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量488.2千卡
蛋白质18.84克
脂肪27.84克
碳水化合物54.02克
叶酸7.5微克
膳食纤维14.71克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.5毫克
核黄素0.56毫克
尼克酸6.72毫克
钙528.8毫克
磷411.25毫克
钾293.15毫克
钠5毫克
镁176.5毫克
铁10.97毫克
锌5.45毫克
硒5.43微克
铜0.66毫克
锰4.24毫克

2制作方法

白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。
白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

6食物相克