素樱桃肉

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质4.5克
• 脂肪52.3克
• 泛酸0.3毫克
• 碳水化合物218.04克
• 叶酸245微克
• 膳食纤维5.5克
• 胆固醇46.5毫克
• 胡萝卜素1.05微克
• 硫胺素0.63毫克
• 核黄素0.24毫克
• 尼克酸2.5毫克
• 钙238.84毫克
• 磷100毫克
• 钾27.58毫克
• 钠865.38毫克
• 镁61.64毫克
• 铁4.64毫克
• 锌0.87毫克
• 硒2.42微克
• 铜0.93毫克
• 锰0.56毫克

2制作方法

3制作提示

1.制红薯圆时可用专用模具成型；2.炸薯圆时油温宜控制在五成，炸以前，可稍加食盐腌渍；3.宜选红心红薯，成菜形色皆似樱桃，几可乱真；4.因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

6食物相克

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。