奶油鸡食谱 这样做浓浓奶油香的鸡肉

  吃过奶油鸡的人都对它情有独钟,从字面意思就能看出它的主要原料就是奶油和鸡肉。甜甜的奶油加上鲜嫩爽滑的鸡肉,简直就是舌尖上的享受。朋友们想知道奶油鸡的做法奶油鸡的做法大全吗?下面就为大家介绍奶油鸡食谱

  奶油鸡的味道鲜美醇厚,且这道美食的制作方法很是简单,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  奶油鸡蓉蘑菇浓汤

  材料

  新鲜洋葱适量,口蘑7朵,鸡胸肉1条,黄油,淡奶油,高(鸡)汤,面粉。

新鲜洋葱适量

  做法

  1.将所需食材事先准备好然后进行处理,将鸡肉用刀切成碎块,洋葱和蘑菇都分别切成片。把鸡肉洋葱和蘑菇在锅里加点水略烧一下,然后和奶油放进料理机打。

  2.蘑菇留一些打成蓉,留下的蘑菇用黄油翻炒熟备用。

  3.黄油融化,将面粉倒进去翻炒。

  4.倒进高汤(半盒),搅拌均匀无小颗粒。

  5.把打好的鸡蓉蘑菇蓉倒进去烧开,调入少许盐。后摆上先前炒过的蘑菇片,再撒少许黑胡椒就好了,成品不要太稠。

  奶油鸡米花

  材料

  鸡胸肉1副,脆浆粉2大匙,牛油1小匙,蛋1/2颗,水1大匙,玉桂粉少许,姜末少许,葱末少许,麻油少许,胡椒粉少许,酒少许,盐少许。

  做法

  1.)将鸡胸肉洗净去骨后,先切成长条状,再切小丁,再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。

  2.)将牛油放置室温至溶化后,加入脆浆粉、蛋、水一起调和成面煳。

  3.)将作法1的鸡丁均匀裹上作法2的面煳。

  4.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,烧热,将作法4的鸡丁以130℃的油温炸约2分钟至表面呈金黄色即可。

  奶油鸡肉饭

  材料

  鸡腿肉300公克,洋葱末50公克,蒜末10公克,义大利米100公克,动物性鲜奶油200㏄,无盐奶油1大匙,义大利综合香料1/4茶匙,起司块10公克,鸡肉高汤800㏄,迷迭香末1/4茶匙,白酒30cc,盐1/4茶匙。

  做法

  1.将鸡腿肉切块,以迷迭香末、白酒与盐拌匀,略腌15分钟备用。

  2.平底锅放入无盐奶油,以中火炒香蒜末与洋葱末,再加入作法1腌过鸡腿肉,以中火炒至金黄色。

  3.将义大利综合香料、义大利米、鸡肉高汤加入作法2中,以小火炒至鸡腿肉熟。

  4.将动物性鲜奶油与起司块加入作法3中,以小火炒至汤汁略收干即盛盘,后摆上一支迷迭香叶作为摆饰即可。

  番茄奶油鸡

  材料

  鸡翅根600克,中型番茄三个,芹菜两棵,三花全脂淡奶2/3罐。

  配料

  料酒,酱油,盐,汤,淀粉,白胡椒粉,洋葱,葱,姜,蒜,番茄酱。

  做法

  1、鸡翅根用牙签扎些眼,然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀,并包上保鲜膜,放入冰箱腌一个小时或者更久。

  2、番茄去皮切块,芹菜切碎。

  3、锅里放适量油,有温后,放入葱丝和姜片炒香。

  4、放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出。

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