烤生蚝的做法 生蚝这样烤好吃

  烤生蚝是沿海地区的一道特色小吃,烤生蚝的做法简单,营养丰富,深受大家的喜欢。那么你知道烤生蚝的做法大全吗?今天,我们一起来了解一下烤生蚝的做法,看看它究竟是怎么做的。

  烤生蚝一定要注意卫生,生蚝带有很多的细菌,如果生蚝没有洗干净或者烤的火候不到位,吃了会拉肚子的。

  烤生蚝做法一

  材料

  原料

  (2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝),生蚝4只(毛重500g),COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量),黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量),盐1/8小勺(2只生蚝量),油1小勺,柠檬2片。

  做法

  1、生蚝刷洗干净。

  2、首先将生蚝壳面平的一面朝上放置,用小刀从尖口处探入到生蚝的壳内撬开它,之后再用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开。

  3、将上壳丢掉,再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开。

  4、用流水将生蚝冲洗干净。

  5、码上烤网,烤箱预热。

  6、将两只清洗干净的生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料。

  7、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉。

  8、在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐。

  9、每只生蚝上点入1/4小勺油,入烤箱,中层,200°C,10分钟左右即可。

  10、吃的时候,再挤上柠檬汁。

  小诀窍

  1、开生蚝的时候,请用厚布,或者烤箱手套垫手,生蚝壳上有很多容易划手的小贝类,请一定做好防护措施。

  2、烤制的时间温度仅供参考,喜欢吃有点水的生蚝的童鞋,可以适当减少一下烤制的时间,调整一下温度。

  3、柠檬汁的妙处在于,去腥提鲜。

  烤生蚝做法二

  材料

  生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。

  做法

  1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

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