吃鸡蛋不要再丢蛋黄了 这是个宝贝

  鸡蛋作为最简单、最常见食材,基本每天都会吃,适合男女老少,通过吃鸡蛋,能促进健康。但在实际食用时,你却会发现,有人喜欢吃蛋白,如果是煮蛋,高兴的吃下蛋白,剩下的蛋黄,直接扔掉,或者放在盘子里。

蛋黄的营养功效

  更多的时候,人们会想,蛋黄中的脂肪高,蛋白中蛋白质高,蛋白质比脂肪好,真的时这样吗?小编可不觉得,不论是蛋白还是蛋黄都是好的,下面就来看看。

  蛋黄的营养?

  基本上,蛋白、蛋黄的营养相同,都包括:蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、氨基酸、矿物质等。

  吃蛋黄,会引起胆固醇高?

  这样的想法,不少人非常害怕,蛋黄一旦吃多了,竟使胆固醇升高?不可否认,蛋黄中的脂肪确实比蛋白高,但却是甘油三酯、磷脂,这些物质并不会引起你胆固醇升高,相反,能控制好胆固醇。

蛋黄的营养功效

  另外一点,吃蛋黄的功效,不弱于吃蛋白,具体有哪些功效?

  保护眼睛

  通常,黄色食物中,都有叶黄素,例如,玉米、胡萝卜等,在蛋黄中,同样存在叶黄素,属于类胡萝卜素,能保护眼睛。

  保护嘴唇

  吃蛋黄,可以吸收维生素,例如,维生素A、维生素E、维生素K,是脂溶性维生素,能预防嘴角开裂。

  保持身材

  当然了,大家还担心,吃蛋黄吸收脂肪,造成肥胖,其实并不会,这是因为蛋黄中的脂肪多为油酸,是不饱和脂肪酸,在食用后,不会与血液中胆固醇结合,另外,高密度脂蛋白,还能清除血液中饱和脂肪酸,帮助保持身材。

  促进大脑发育

  吃蛋黄,能吸收微量元素,例如,磷。鸡蛋中的卵磷脂有益健康,都来自于蛋黄,能提供胆碱,帮助合成乙酰胆碱,保护神经。如果家中有宝宝,可以让他食用蛋黄,能促进大脑发育。

蛋黄的营养功效

  食用注意事项

  吃鸡蛋时,还有人喜欢用开水冲鸡蛋吃,小编不太赞同,这是因为即使是沸水,也很难彻底清除鸡蛋中的细菌、微生物,错误的食用,还可能引起细菌感染,这需要多注意。

  吃鸡蛋时,不要认为蛋白中蛋白质多、蛋黄中脂肪多,就多吃蛋白,不吃蛋黄,这样做法不太好,要知道蛋黄营养丰富,食用后对身体也是好的。

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