20140618食话实说视频全集:油泼牛肉片的做法

 

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  油泼牛肉片的做法

  食材

  雪花牛肉150g、西芹100g、生菜150g、青蒜150g、油适量、洋葱少量、蒜少量、姜少量、辣椒面少量、花椒粉少量、郫县豆瓣酱少量。

  步骤

  1.牛肉切片。

  2.西芹,青蒜,生菜,大蒜,洗净。

  3.准备辣椒粉和花椒粉洗净。

  4.青蒜、芹菜切段。

  5.生菜掰成小块。

  6.洋葱切丝,姜切片。

  11.热油锅,放入姜片。

  12.放入洋葱、芹菜、青蒜、生菜。

  13.翻炒。

  15.炒后,放入碗中。

  16.热油锅,放入豆瓣酱。

  17.放入糖,煸炒出香味。

  18.放少量的热水。

  19.将肉片放入。

  20.大火,开锅即可。

  21.将肉倒入刚才盛菜的碗中。

  22.将辣椒粉和花椒粉放在上面。

  23.蒜泥放上面。

  24.热少许的油。

  25.油温热后,倒在上面。

  26.稍微放置一会,油不迸了,即可。

  牛肉的益处

  一,牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

  二,牛肉含维生素B6

  蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  三,牛肉含肉毒碱

  鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  四,牛肉含钾和蛋白质

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

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