20150506四川电视台食话实说:香味面的做法

  香味面是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃面食不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质,而且可以帮助我们的身体补充能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的香味面呢?接下来就让我们一起来学习吧!

  该视频主要文字介绍:

  香味面

  材料

  银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末

  做法

  1、先把豌豆尖洗干净,然后放到开水里面烫一下捞起来。

  2、锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

  3、家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。

  4、等到锅里面的鸡汤煮热之后,在把面放下去煮,煮开之后捞起,再加入豌豆尖淋上酱汁撒上葱花就可以了。

  担担面

  菜谱简介

  味麻辣,色鲜红。

  材料

  主料:面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克。

  做法

  1、用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。

  2、将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。

  葱香酱油面

  材料

  细挂面、生抽酱油、香油、葱

  做法

  1、煮一大锅开水。碗底倒酱油,再倒入一部分开水冲泡。

  2、然后尝一下咸淡,如果淡了就加点酱油,如果咸了就加些水。

  3、面条放入剩下的开水里煮熟。

  4、直接捞到酱油碗里,淋上香油,撒上葱花完成。

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