20161114食来运转全集:地道砂锅小黄鱼做法

  鱼代表着年年有余,是一种美好的愿望,黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。地道砂锅小黄鱼的做法是很多人都想要学会的手艺,那么怎么烧鱼好吃呢?让我们随着东南食来运转全集节目一起来了解一下吧!

  下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

  地道砂锅小黄鱼做法

  原材料

  主料:黄花鱼2条(总重约600克)

  辅料

  菜子油70克,蒜蓉、姜末、野山椒蓉各50克,鲜小米辣末30克,姜片、香葱段各10克,料酒30克,盐5克,姜片、蒜片、圆葱片各50克,香葱花5克。

  做法

  1、将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净备用;

  2、将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);

  3、葱切段,姜切丝,蒜切片备用;

  4、将纱锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼;

  5、再放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),烧沸后撇净浮沫;

  6、用中火炖至原料入味,最后放入味精和香菜段即可。

  注意

  1、每月吃鱼不要超过两三餐,每次食鱼量要适可而止。

  2、选择吃体积较小的鱼类。

  3、选择三文鱼、鳟鱼、鲶鱼、虾、左口鱼、太平洋三文鱼、黄鱼、黑丝蟹鱼。

  4、少吃鲨鱼、剑鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等。

  5、少吃鱼内脏。

  6、少吃鱼头、鱼皮。

  7、搭配吃些西兰花、西红柿、果仁、香菇、苹果、全麦食品。

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