20150806食全食美视频:烧鲜香菇的做法

  日常生活中我们经常吃香菇,香菇不仅吃起来味道相当的好,而且还还有丰富的营养物质。那么怎样才能做出这道既健康又美味的烧鲜香菇呢?那么接下来就让我们一起跟着视频来学习一下它的做法吧!

  该视频主要文字介绍:

  烧鲜香菇的做法

  材料

  鲜蘑菇200克,香菜25克。油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,葱片、姜丝少许,淀粉适量

  做法

  1、首先将新鲜想香菇清洗洗净,切成厚片,备用

  然后下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成1.6厘米长的段备用。

  2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味。

  翻炒均匀,然后用淀粉勾芡,加点油撒香菜段,就可以出锅了。

  小诀窍

  鲜蘑菇也可用温油滑一下,然后再烧制,另有一番滋味。

  香菇的营养价值

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

  1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  2.延缓衰老:香菇的水提取物对人体内的过氧化氢有一定的消除作用,常吃对身体好。

  3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

  5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

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