碱性食物：产生碱性物质的称为碱性食品，如终形成钾、钙等碱根，像蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类。
tips：动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，可采用燃烧的方法，测量残灰水溶液，便可知食物的酸碱性。
多吃碱性食品有什么好处
1、瘦身排毒
蔬菜和水果都属于碱性食物，这些食物中含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动、加速新陈代谢，使身体更易吸收营养，同时带出身体里的废物，起到排毒瘦身的作用。
2、美容养颜
所有的碱性食物中富含矿物质和维生素，矿物质中的钙能强化皮肤，增强皮肤的抵抗力，消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能延缓衰老。同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化，维持人体健康的弱碱性环境，保证人体正常的新陈代谢和血液循环。
3、预防三高
三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超正常标准。三高是一种“富贵病”，是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。
三高患者平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鸭等,要多吃杂粮、蔬菜、和水果，ye1不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等。因为这些医生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和杂粮都属于碱性食物。
4、提升智商
碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素均有促进生长发育的作用。缺乏，会引起生长发育的停滞;补充，可以加速生长发育和体重的增长，增强体质。
5、预防亚健康
亚健康状态的人群普遍都是酸性体质，而造成酸性体质直接的原因就是摄入了过多的酸性食品，而碱性食品摄入不足，无法与多余的酸性物质中和，造成体内酸碱失衡，偏向酸性，从而导致了酸性体质的产生。因此，从直接原因入手，减少酸性食品的摄入，增多碱性食品的摄入是根本的解决办法。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对食物的酸碱性有了一定的了解了呢，呈酸性食物也并非不如呈碱性食物。如作为主食的谷类，富含碳水化合物，是我们每天必不可少的，应该看我们的体质，选择适合自己的。
