骨折初期。受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化淤，行气消散为主。中医认为，淤不去则骨不能生，淤去新骨生。可见，消肿散淤为骨折愈合之首要。饮食原则以清淡为主，如蔬菜，蛋类，豆制品，水果，鱼汤，廋肉汁等，忌食酸辣，燥热，油腻，尤不可过早给以肥腻滋补之品。如骨头汤，煲鸡，炖水鱼，否则，淤血积滞，难以消散，使骨痂生成迟缓，影响日后关节功能的恢复。
在受伤后的三周到四周左右。伤口部分的淤血大部分会被吸收。骨折的部分恢复中期。治疗应该以止痛、去淤血生新骨、接骨续筋为主。饮食方面由开始的清淡饮食，转为适当的高营养的补充。骨骼的生长需要补充维生素A、D和蛋白质。
伤后六至八周。骨折淤肿基本吸收，已经有骨痂形成，治疗宜补，通过补益肝肾，气血，以促进牢固的骨痂形成，以及舒筋活络，使邻近的关节自由灵活运动，恢复以往功能。饮食上可以解除禁忌，以高营养的食物给以进补，能饮酒者可给以，杜仲骨碎补酒，虎骨木瓜酒。
骨折病人饮食的原则就是：初期的时候要清淡，中期宜和托，后期进行进步。饮食是配合治疗，选择恰当的食物，对促进骨折愈合会有积极的帮助。
骨折愈合时间
人们常说：“伤筋动骨一百天”这句话有道理吗?所谓伤筋动骨一百天其含意是机体受到外伤，引起骨折伤筋，经过一百天的治疗休养可痊愈。这话是有一定的道理的，但具体情况还要作具体分析。
骨折愈合是一个连续不断的过程。一般来说可分为三期。第一期称为血肿机化期。骨折后6-8小时内血肿开始形成凝血块，毛细血管增生，各种纤维细胞侵入，血肿发生机化，肉芽组织变为纤维结缔组织，使骨折断端初步连接在一起，这一时期约在骨折后2-3周完成。第二期称为原始骨痂形成期。骨折断端的纤维结缔组织，经过软骨细胞的增生、变性、钙化而骨化，这是软骨内骨化，这一时期一般需要4-8周。第三期称为骨痂改造期。原始骨痂进行改造，成骨细胞增生，新生骨小梁也逐步增加，并逐渐排列成规则致密的骨小梁，使骨折断端形成骨性连接，这一时期需要8-12周。这样从骨折开始到骨性连接一般需要三个月左右的时间。所以说，伤筋动骨一百天是有一定的道理的。
骨折愈合过程受到许多因素的影响，如：年龄、身体健康情况、骨折部位、骨折类型、软组织损伤程度、是否感染及治疗方法等。如小儿股骨骨折一个月左右就基本愈合，成年人往往需要3个月后才能愈合。血液循环丰富部位骨折愈合快，血液循环供应差的部位就愈合慢。骨折对位不良，软组织损伤严重，骨折处有感染，固定不牢固，过早活动，都能影响骨折的愈合速度。比如：掌、指骨骨折、关节部位骨折、小儿骨折等可因活动过晚，造成关节僵化，功能障碍，甚至引起残废。反之有些骨折虽合，就勉强进行活动，不但不能促进骨折的愈合，反而会促使骨折迟缓愈合甚至骨不连。因此，骨折病人，为了使骨折早日愈合、恢复良好的功能，要正确认识伤筋动骨100天这句话，遵照医生的指导，进行合理的治疗和功能练习，才能达到良好的效果。
骨折后遗症
骨折是一种可以治愈的疾病，通过治疗后可以恢复行动自由。但是，有些人骨折后会留下某种后遗症。骨折治愈后的后遗症主要表现为在天气变化时，以前骨折过的地方会疼痛不止，或者发痒。偶尔还会出现酸痛，骨折处怕冷，怕风，疼起来很难受，有的会感到浑身特别是原骨折处乏力。阴雨天也会有这种可以自觉的症状。 不过，一般痛1--2天就自然好了。有时候也会疼疼唧唧的，酸酸麻麻的，并非持续性的连续不舒服好几天。这也是骨折治愈后的后遗症之一。 因此，专家建议症状严重或不良反应明显的应及早就医，以防病情演化为风湿症，治疗起来就比较麻烦了。 提醒大家，在骨折后的相当一段时间内，一定要做好保养，千万不要着凉、沐风、遇水，做好骨折处的保暖御寒，并谨遵医师的指导，加强功能锻炼，争取早日康复。
总结：骨折病人在饮食方面要分外的注意，不能够直接的吃很多大补的东西。要根据伤口的愈合情况来进行适当的补充营养。刚开始的时候吃一些清淡的容易消化的食物，后期才可以吃一些大补的食物。合理的搭配饮食，对伤口的愈合情况有很好的帮助。相信本文能够帮助到你。
