维生素在机体生长发育、代谢过程中占据着重要地位，研究发现，维生素至少有30种，其中二十几种都是人体健康所必需的。而癌症本身就属于一种消耗性疾病，容易导致患者维生素缺乏、营养不良，新陈代谢失衡，免疫力进一步下降，不利于治疗。
因此，如果癌症患者经检查发现体内的维生素含量不足，建议赶紧进行膳食补充，遵医嘱适量多吃些胡萝卜、动物肝脏、番茄、鱼、紫甘蓝、小青菜、卷心菜、鸡蛋黄、蘑菇、猕猴桃等含有较多维生素成分的食物。
4、微量元素
微量元素一共有七十多种，包括不可缺少的铁、碘、锌、硒和锰等，虽然在人体全部质量中占比极其微小，但却具有强大的生理作用，如果癌症患者缺乏，会影响正常的生命活动，对治疗产生不利的影响，缺乏时，应该赶紧补充。
微量元素的来源一般包括鸡内脏、土豆、牛肉、扁豆、菠菜、紫菜、山药、燕麦、红枣、虾、玉米粉、金针菇和黑米等，患病期间可以适量多吃一些。
5、膳食纤维素
恶性肿瘤消耗患者体质，还容易导致膳食纤维素缺乏、体重不断下降，增加感染风险，甚至危及生命等。所以，平时饮食上适当增加芹菜、韭菜、玉米、苹果、草莓等食物的摄入，即可补充体内所需要的膳食维生素，对改善癌症患者便秘，促进机体排毒有一定的作用。
如果营养素缺乏严重，癌症患者需要在医生指导下用药补充，避免营养不良加重病情。同时不建议自行用药，防止药物之间发生不良的化学反应。
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