调味料
生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;
制作
1. 西兰花洗净，切成小花状。
用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内。
加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。
2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸。
用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸。
再用高火煮约1分钟，即可供食。
西兰花浓汤
材料
西兰花150克、土豆100克。
调料
乳酪、盐、胡椒粉、豆蔻粉各适量
做法
1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵完整的。
其余的剁碎;土豆洗净削皮，切丁，备用。
2.汤锅置火上，放入适量清水，倒入土豆丁，大火煮约15分钟。
放入西兰花碎，煮至土豆变得软烂，将乳酪放入汤中，搅拌均匀。
撒入盐、胡椒粉、豆蔻粉调味，后放入保留的几朵西兰花，继续煮2分钟即可。
结语：西兰花是很有营养的一道菜，现在在日常生活中，我们都经常吃到，而且西兰花可以做沙拉，可以减肥，但是西兰花也有很多要注意的地方，不要煮太久，不仅影响口感，还会损失营养成分。大家平时也可以多吃西兰花，对身体好。
