杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补肾温阳
韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
韭菜炒鸡蛋
(1)鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
(2)将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。把姜切成丝。
(3)锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
(4)锅中留底油爆香姜丝。倒入韭菜煸炒，待韭菜断生， 加入生抽翻炒均匀。
(5)倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士：韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。
韭菜盒子
(1)准备好所有的食材。
(2)面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。
(3)韭菜摘洗干净沥干水分切碎。 香干也切碎备用。
(4)鸡蛋打散入锅炒熟备用。
(5)所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。所有材料拌均匀成为馅料备用。
(6)醒置好的面团揉均匀。搓条再切成等份小面团。取一份擀圆皮放入馅料。 一边面皮折叠过来边缘按紧。在用刨皮花刀压出花纹。
(7)平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。两面金黄饼熟即好。
小贴士：韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟。
韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。
韭菜炒虾仁
(1)虾仁挑去背上的黑筋，洗净水份。
(2)加半个蛋清，盐，少许生粉抓至手感粘稠，再加点油拌上劲后冷藏一个半小时。
(3)热锅，将冷藏过的虾仁下锅迅速划散，颜色稍变即可盛入盘中。
(4)韭菜切成小段放入锅中，快熟时加虾仁一同翻炒装盘。
结语：看完本文，相信大家对韭菜和什么不能一起吃，以及韭菜的功效与作用都有了一定的了解和认识，其实韭菜不仅功效很多，也有很多的作用，韭菜的做法也有很多，但是吃韭菜也是要注意有些菜是不能和韭菜一起吃的。
