香菇又名花菇、香蕈等，是世界第二大食用菌，是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养非常丰富，它的做法也有很多，也有很多于香菇搭配的食物，快来了解一下吧。
1、香菇可以提高机体免疫力，香菇中的营养成分很多，具有大量的维生素，矿物质及微量元素，里面的多糖，有实验发现可疑提高T淋巴细胞的活性和杀伤力，增加机体的防御能力，可以很好的预防感冒，发热等疾病。
2、香菇可以起到清热解毒，美容养颜的功效，在民间，经常用香菇来治疗小孩子天花、麻疹等疾病，而且香菇中的微量元素和维生素，可以起到美容的效果，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，还能延缓衰老。
3、香菇具有一定的降压，降脂，降胆固醇的作用，因为香菇中含有胆碱酶。嘌呤等物质，他们对分解体内糖分，和脂肪有作用，所以具有高血压，高血脂，高血糖的人，吃香菇是可以的。
4、防癌抗癌：香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。4香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
5、健胃助食：香菇可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
6、益气安神 香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
1、香菇和莴笋搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇和西兰花二者搭配可滋补元气，润肺、化痰、改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇和荸荠，荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。
4、香菇和口蘑，香菇和口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、精神降压、润肤和抗癌的作用。
