3、茄子，苦瓜有缓解疲劳，清心明目，益气壮阳，推迟衰老的功效;茄子具有去痛活血，清热消肿，解痛利尿及防止血管破裂，平血压，止咯血等作用，两者配菜是心血管患者的理想食物。
4、猪肝，一荤一素，具有清热祛暑，明目去毒的作用。
5、豆腐，有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。
6、当然自己也可以和自己搭配，减肥的佳利器，只要奈得了苦，背后一定是甜蜜。
哪些人不适合吃苦瓜
1、脾胃虚寒的人不适合，苦瓜性偏凉;
2、吸血压低血糖的人不适合，因为苦瓜可以降血糖降血压;
3、不宜过食，过食伤脾胃，脾胃喜暖惧凉;
4、经期、孕妇不适宜食用。
1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
食用苦瓜的注意事项
1、苦瓜性寒，不适合大量的食用，也不适合生吃，食用过多可引起脾胃虚寒。苦瓜适量食用具有诸多好处，但是过量吃也会带来一些坏处，所以要控制好食用量，一次吃200克左右，即1-2根左右，一周吃2-3次就好了。
2、苦瓜中含有很多的苦味素，对胃有一定的刺激作用，胃功能欠佳的人群可先将苦瓜焯水处理，降低苦味素浓度。
3、苦瓜性寒，经期的女性也不适合多吃，食用过多可加重痛经的现象。
结语：上面已经为大家介绍了生吃苦瓜的好处，苦瓜的营养价值和苦瓜的饮食禁忌。相信大家现在对苦瓜应该也有了一些了解。我们在吃苦瓜的时候一定要注意一些饮食方面的禁忌，平时注意饮食健康。
