生菜是一种很常见的蔬菜，很多时候被人们当做配菜食用，其实生菜具有极高的营养价值，吃生菜可以补充人体需要的营养，生活中生菜的做法有很多，做出的食物很美味。生菜虽然很好,吃的时候有一些注意事项大家要知道，下面就介绍一下生菜。
消脂减肥
首先我们应该知道生菜含有的水分非常高，可以到达自身的90%多，是低脂低热食物，吃的再多也不用担心变胖。并且生菜中含有大量的膳食纤维，吃生菜可以增加我们的饱腹感，减少进食，可以促进肠胃蠕动，增加新陈代谢，很适合减肥的朋友食用。
保肝利胆
生菜中含有丰富的粗纤维和人体所需要的微量元素，经常吃生菜可以帮助我们胆汁进行分泌，并且吃生菜可以促进人体的脂肪消化和吸收，对肠胃还有很好的保护效果，可以避免消化不良症状的出现。所以我们在平时可以多吃生菜。
镇静安眠
生菜中含有丰富的莴苣素，这种物质在镇痛、安眠方面有不错的效果。并且还具有降低血压的功效，对神经衰弱有一定的辅助治疗效果，如果患有神经衰弱的朋友，在饮食方面可以经常吃生菜，它对与调节神经衰弱还是不错的。
促进血液循环
生菜含有微量元素钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、铜、锰等，经常食用可以改善血液循环。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂;生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。
保护眼睛
生菜富含维生素A、维生素E和胡萝卜素，经常食用可以缓解眼睛疲劳干涩，保护视力。
降血糖
生菜中含有多种矿物质、膳食纤维和维生素，热量和脂肪含量低，并且含有莴苣素，有助于预防三高，还可以防止糖尿病引起的血管并发症。
排毒养颜
生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。
生菜的做法
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。
1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
