木耳是常见的食物，很多人喜欢吃木耳主要是因为它具有比较多的功效，在生活中木耳的做法有很多，做出的菜式很美味。常吃木耳对我们的身体有好处，它能为身体提供多种营养物质。不过木耳再好还是有一些食用的禁忌，下面会详细的介绍一下木耳。
1.清理肠胃
黑木耳是一种很有营养的食物，它含有人体需要的植物胶原成分，植物碱和活性酶，这些物质的吸附性非常强，可以帮助我们排出对身体有害的一些物质。经常吃木耳能清理我们的肠道，会把一些不能消化的食物排出体外。
2.排出结石
黑木耳中含有一种植物碱，这个物质能够帮助我们刺激肠胃的吸收和消化，还能帮助尿道增加分泌物质，木耳中的植物碱如果和这些分泌物一起可以帮助排出体内的结石，这样就会使肾结石和胆结石排出体外，所以患有结石病的朋友要多吃木耳。
3.排毒和减肥
黑木耳中含有植物胶质和多糖体，很多人对多糖体不了解，我们要知道它是一种天然的滋补品，黑木耳中含有大量的膳食纤维可以帮助我们增加肠胃的蠕动，能够帮助肠胃将身体中的有害物质排出，这样能够帮助我们减肥。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
1、五花肉炒黑木耳
材料：五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许。
做法：五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。
2、玉米炒黑木耳
做法：准备原料，玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色。放入胡萝卜片翻炒。放入黑木耳翻炒均匀。放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味。后加入盐和葱花炒匀出锅。
3、黑木耳炒腐竹
