西红柿可以说是我们平时很常见的一种蔬菜了，并且深受人们的喜爱。西红柿具有多种功效，吃了之后可以为我们的身体提供营养物质，在生活中西红柿的做法有很多，不过大家知道西红柿不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。
1.保护眼睛
西红柿的营养价值很丰富，它含有维生素A和胡萝卜素，这两种物质可以帮助我们改善视力，对于预防和治疗夜盲症有不错的效果，西红柿中含有多种抗氧化剂，例如番茄红素，玉米黄素，这些物质可以减少光线对我们眼睛的伤害。
2.美容养颜
西红柿中含有一种植物抗氧化剂番茄红素，这个物质能够够降低皮肤对于紫外线的敏感度，在防止晒伤方面有不错的功效，西红柿中的维生素C含量比较高，也是一种抗氧化剂，可以帮助我们抵抗衰老，平时多吃一点西红柿可以美容养颜。
3.减肥
西红柿含有的热量是非常低的，它含有大量的膳食纤维，这些物质可以增加我们肠胃的蠕动，并且西红柿不含有胆固醇，糖分含量也比较低，减肥的朋友不能错过这个食物，它可以帮助我们增加肠胃的蠕动，将有害物质排出体外。
4.降血压
西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。
5.抗癌
因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;
3.起锅，卷起，用刀切段，即可
第二种：西红柿蛋花汤
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;
2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可;
3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可
