韭菜是一种很常见的蔬菜，大家都比较喜欢，在平时多吃一点韭菜能够为我们的身体带来很多的功效，它具有多种对人体比较好的营养物质。生活中韭菜的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗突变作用：在平时多吃一点韭菜可以帮助我们预防多种疾病。韭菜是一种很有营养的蔬菜，多吃韭菜就可以减少突变的出现，这样就可以帮助我们减少缓解疾病的几率，在平时的饮食中可以添加一点韭菜，这样会给我们带来意想不到的效果。
2、补肾温阳：韭菜中含有丰富的锌元素，我们要知道锌元素对人体来说是比较重要的，这个物质可以有效的促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。韭菜本身就是一种温性食物，平时多吃一点韭菜有温肾助阳的效果。
3、增进食欲：食欲不是很好的朋友在平时可以多吃一点韭菜，它能够增加我们的食欲，韭菜会有这样的功效，主要是因为它含有的挥发油，这个物质挥发性比较强，可以增加人们的食欲，不愿意吃饭的朋友，在吃了韭菜之后就想吃东西了，其原理就在这里了。
4、护肤美白、抗衰老：韭菜是墨绿色食物，很多人会认为黄色食物或是红色食物含有的胡萝卜素会更高，其实是不不对的，我们应该知道墨绿色蔬菜胡萝卜素含量更高，会比黄色和红色食物含量还要高;女性朋友经常吃韭菜，可以美白皮肤。
5、护眼名目：韭菜为墨绿色蔬菜，其中胡萝卜素含量达到了1400mg，胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的，所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。
6、降血脂、降血压：韭菜含有硫化合物上面已经说过了，硫化物本身的作用是刺激人体的血管，会导致血管弹性更好一些，所以对降血脂、降血压是能起到一定作用的。
韭菜的做法
鱿鱼炒韭菜
鱿鱼炒韭菜是一道既美味又有营养的菜肴，主要的原料为韭菜和鱿鱼等，这道菜能养身壮体。是很多人喜爱的一道珍馐美味，也是病后术后以及体弱之人的补身良选。下面就是鱿鱼炒韭菜的具体做法。
食材：鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜。
做法
1、将鱿鱼切块打成刀花;
2、讲韭菜洗净切成寸长;
3、葱姜蒜切沫备用;
4、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下;
5、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;
6、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精;
