胡萝卜是很多人都不喜欢吃的一种食物，实际上它带有淡淡的甜味，只要做的好，味道也是很好的。都说越是难吃的蔬菜，越是对身体好处大，那么胡萝卜的功效是什么?这么有营养的蔬菜，我们应该多做一些了解，具体情况请看下文吧!
胡萝卜的功效
1.预防夜盲症
由于胡萝卜里面的维生素A含量很多，而维生素A可以帮助保护眼睛，预防夜盲症，因此害怕自己会有夜盲症的朋友，应该经常吃胡萝卜哦!不少人在傍晚或者晚上的时候开车总感觉看不清楚，白天就没问题，其实就是夜盲症的前兆。
2.预防便秘
胡萝卜中的膳食纤维含量比较高，而我们都知道膳食纤维会促进肠道的蠕动，从而达到缓解便秘的效果，所以说吃胡萝卜可以帮助排便。假如总是有便秘的问题，人的皮肤会变得很差，还可能会患上痔疮，所以常吃胡萝卜是很好的。
3.润滑皮肤
吃胡萝卜对于皮肤也是很好的，胡萝卜里面的维生素A可以帮助滋润肌肤，改善肌肤粗糙的问题，不少人的手臂上都有鸡皮肤，维生素A就能够帮助缓解这种皮肤问题。常吃胡萝卜的人，皮肤一般会更加的滋润，不容易产生脱皮问题。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.吃胡萝卜增强免疫能力
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
