茼蒿是一种常见的蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃茼蒿能够为身体带来很多的功效，它能够帮助人们清肺化痰，还可以消除水肿。茼蒿的做法有很多，多数的人都会炒着吃，吃茼蒿有很多的禁忌，下面会有详细的介绍。
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿是一种很有营养的食物，它本身具有特殊香味的挥发油，这个物质到了身体中，能够起到非常好的宽中理气，消食开胃，增加食欲的功效，并且茼蒿中含有丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，常吃能够达到通腑利肠的目的。
2、很多人应该不知道茼蒿可以清血养心，润肺化痰。茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素，并且也含有多种氨基酸，性味甘平，常吃茼蒿可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，茼蒿能够帮助人们防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁。
3、消肿利尿，降血压。在茼蒿中含有丰富的多种氨基酸、脂肪、蛋白质等物质，并且也有较高量的钠、钾等矿物盐，这些物质能够帮助人们调节体内水液代谢，通利小便，能够有效的消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，这些物质能够降血压、补脑。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
